明礬(fan)凈水的原(yuan)理是什么(me)?食(shi)用明礬(fan)對人體(ti)的危害(hai)有(you)哪(na)些(xie)？明礬(fan)和(he)白礬(fan)有(you)什么(me)區(qu)別(bie)呢？我們一起來(lai)看看。

明(ming)礬(fan)凈水(shui)是過去民間(jian)經(jing)常采(cai)用的(de)方法，它(ta)的(de)原理是明(ming)礬(fan)在水(shui)中可以電離(li)(li)出兩(liang)種金屬(shu)離(li)(li)子：

KAl(SO4)2= K+ + Al3+ + 2SO4 2-

而Al3+很容易水解，生成膠狀的氫氧(yang)化鋁Al(OH)3：

Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ (可逆)

氫氧(yang)化鋁膠體(ti)的(de)吸附能(neng)力很強，可以(yi)吸附水(shui)里懸(xuan)浮的(de)雜質，并形(xing)成(cheng)沉淀，使水(shui)澄清。所(suo)以(yi)，明(ming)礬是一(yi)種較好(hao)的(de)凈水(shui)劑。

明礬在(zai)水(shui)(shui)中(zhong)可以電離(li)(li)出兩種(zhong)金屬離(li)(li)子。生(sheng)成(cheng)膠狀的氫氧(yang)化(hua)鋁，吸附能力很強，可以吸附水(shui)(shui)里(li)懸浮的雜質，并形成(cheng)沉淀，使水(shui)(shui)澄清，所以，明礬是一種(zhong)較好的凈水(shui)(shui)劑。

明(ming)礬是含有結晶水(shui)(shui)的(de)硫酸鉀和硫酸鋁(lv)的(de)復(fu)鹽(yan)。無色立(li)方晶體，外表常呈(cheng)八面體，或與立(li)方體、菱形(xing)(xing)十(shi)二面體形(xing)(xing)成聚(ju)形(xing)(xing)，有時(shi)以{111}面附于(yu)容器壁上(shang)而形(xing)(xing)似六方板(ban)狀，屬于(yu)α型(xing)明(ming)礬類復(fu)鹽(yan)，有玻璃(li)光澤(ze)。密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。92.5℃時(shi)失去(qu)9個分子結晶水(shui)(shui)，200℃時(shi)失去(qu)12個分子結晶水(shui)(shui)，溶于(yu)水(shui)(shui)，不溶于(yu)乙醇。

明(ming)礬性味(wei)酸澀(se)，寒，有毒。故有抗(kang)菌作(zuo)用(yong)(yong)、收斂作(zuo)用(yong)(yong)等，可(ke)(ke)(ke)用(yong)(yong)做(zuo)(zuo)中(zhong)藥。明(ming)礬還可(ke)(ke)(ke)用(yong)(yong)于(yu)制備(bei)鋁(lv)鹽(yan)、發酵粉(fen)、油漆、鞣料(liao)、澄(cheng)清劑(ji)(ji)(ji)、媒(mei)染劑(ji)(ji)(ji)、造紙、防水(shui)劑(ji)(ji)(ji)等，還可(ke)(ke)(ke)用(yong)(yong)于(yu)食品添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)。在我們的(de)生(sheng)活(huo)中(zhong)常用(yong)(yong)于(yu)凈水(shui)，和(he)做(zuo)(zuo)食用(yong)(yong)膨脹劑(ji)(ji)(ji)，像炸麻圓、油條里都(dou)可(ke)(ke)(ke)能含有。