純堿是日常生活中必不(bu)可少(shao)的(de)物(wu)質，在膳食原料的(de)制備和(he)生產中非常方便(bian)。純堿有(you)什么用？接下來，我們(men)來談談純堿水的(de)魔力。

1、純堿可(ke)以用來做(zuo)飯。在制作(zuo)面(mian)粉的(de)過程中(zhong)，微生物產(chan)生酸，面(mian)團(tuan)一開始就(jiu)變(bian)酸了。因此，必須加入堿中(zhong)和(he)它(ta)，以生產(chan)美味的(de)面(mian)食。

2、茶(cha)(cha)(cha)杯、茶(cha)(cha)(cha)壺或(huo)其他(ta)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)上的茶(cha)(cha)(cha)漬太多(duo)了。把它們注銷并不容易。在堿(jian)性水(shui)（溫(wen)水(shui)）中很(hen)容易浸泡。當(dang)然，你也可以(yi)拿東西去刷很(hen)多(duo)油脂。如果你家里的洗(xi)滌劑突然用完，你可以(yi)利(li)用即將到來的時代來更(geng)換以(yi)下產品。

3、炒牛肉(rou)時，如果火候控制不好(hao)，很容易(yi)過熱，而且肉(rou)會炸干，不好(hao)吃。這是因為牛肉(rou)纖維很小，不易(yi)保(bao)水。加少許堿攪拌(ban)均勻(yun)。加入淀粉后，不易(yi)失(shi)水，肉(rou)還嫩(nen)。

4、食(shi)用純堿(jian)能中和過量噴灑農(nong)藥(yao)對深綠(lv)色(se)蔬菜造成(cheng)的有機酸或硫(liu)化物(wu)，保持蔬菜原有色(se)澤，消除農(nong)藥(yao)對蔬菜的污染。

5、食用(yong)純堿(jian)脫脂(zhi)(zhi)效果(guo)強，能去(qu)除油(you)脂(zhi)(zhi)和(he)干物(wu)料中(zhong)多(duo)余(yu)的油(you)脂(zhi)(zhi)。

6、純堿能(neng)釋放出不易在玉米中(zhong)釋放的煙酸，使長期食用(yong)玉米的人不會因為玉米中(zhong)缺乏煙酸而患疥(jie)瘡。

7、純(chun)堿能去除油脂中的(de)哈喇味(wei)，方(fang)法是等到帶有哈喇味(wei)的(de)油脂加熱至(zhi)燙手時，放入一(yi)定量的(de)純(chun)堿水、用筷子(zi)慢慢攪勻即(ji)可。

8、純(chun)堿的食療(liao)功能(neng)：性熱(re)，味苦(ku)澀(se)，有祛濕清熱(re)、化瘀(yu)解毒、產酸的作用(yong)。