純堿是日常生(sheng)活中必(bi)不可(ke)少(shao)的(de)(de)物(wu)質，在膳食原料(liao)的(de)(de)制備和(he)生(sheng)產中非常方便。純堿有什么用？接下來，我們來談談純堿水的(de)(de)魔(mo)力。

1、純(chun)堿(jian)可以(yi)用來做飯。在制作面(mian)粉的過程中(zhong)，微生物產生酸，面(mian)團一(yi)開始就變酸了。因此，必(bi)須加入堿(jian)中(zhong)和它，以(yi)生產美味的面(mian)食。

2、茶杯、茶壺或其他茶具(ju)上的茶漬太(tai)多了(le)。把(ba)它(ta)們(men)注銷并不容易。在堿性水(shui)（溫水(shui)）中很容易浸泡。當然，你也可以(yi)拿東西去刷很多油脂。如果你家(jia)里的洗(xi)滌劑(ji)突(tu)然用完(wan)，你可以(yi)利用即(ji)將到來的時代來更換(huan)以(yi)下產品。

3、炒牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)時(shi)，如(ru)果火候控制不好，很(hen)(hen)容易過熱，而且肉(rou)(rou)會炸(zha)干(gan)，不好吃(chi)。這是因為(wei)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)纖維(wei)很(hen)(hen)小，不易保水(shui)。加(jia)少許堿攪拌均勻(yun)。加(jia)入淀(dian)粉后(hou)，不易失水(shui)，肉(rou)(rou)還嫩。

4、食用純(chun)堿能中和(he)過(guo)量(liang)噴灑農藥對深綠(lv)色蔬(shu)菜(cai)造(zao)成的有(you)(you)機酸或硫化物(wu)，保持蔬(shu)菜(cai)原有(you)(you)色澤，消除(chu)農藥對蔬(shu)菜(cai)的污染。

5、食用純堿脫脂效(xiao)果(guo)強，能去除油脂和干物料中(zhong)多余的油脂。

6、純堿能(neng)釋(shi)放出不易(yi)在玉(yu)米中釋(shi)放的(de)煙酸，使長期(qi)食用玉(yu)米的(de)人不會因為(wei)玉(yu)米中缺(que)乏(fa)煙酸而患疥瘡。

7、純堿能去除油脂(zhi)中的哈(ha)喇味，方法(fa)是(shi)等(deng)到(dao)帶有哈(ha)喇味的油脂(zhi)加(jia)熱(re)至燙手(shou)時，放入一定(ding)量的純堿水、用筷子慢慢攪勻(yun)即(ji)可(ke)。

8、純(chun)堿的食療功能：性熱，味(wei)苦澀，有祛濕(shi)清(qing)熱、化瘀解毒、產酸的作用。