白(bai)糖是我們(men)生(sheng)活(huo)中(zhong)經(jing)常使用(yong)的(de)(de)(de)一(yi)種食品原料。白(bai)糖主要(yao)是用(yong)甘(gan)蔗或甜(tian)菜制成(cheng)的(de)(de)(de)精制糖。它具有高純度(du)和(he)甜(tian)度(du)，是人體所需(xu)的(de)(de)(de)糖來源之一(yi)。人類的(de)(de)(de)消費是為了(le)維持糖氧化產生(sheng)的(de)(de)(de)熱(re)量。據說，我們(men)每天需(xu)要(yao)移動(dong)的(de)(de)(de)能量中(zhong)有70%是由(you)糖提供的(de)(de)(de)，這足以解釋糖對(dui)我們(men)的(de)(de)(de)重要(yao)性(xing)。

雖然很(hen)少有人直(zhi)接喝(he)白砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)，但他們把糖(tang)(tang)(tang)作為(wei)(wei)烹飪(ren)調味品的(de)(de)(de)必需品，因(yin)為(wei)(wei)白砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)改善口感，使菜肴既美(mei)觀又美(mei)味。不知(zhi)道(dao)我(wo)們有沒有發(fa)現，去(qu)(qu)(qu)超(chao)市買(mai)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)時(shi)候，會(hui)看到貨架(jia)上有兩種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)，白砂(sha)和(he)綿砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)。以前，我(wo)不知(zhi)道(dao)這兩種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)區(qu)(qu)別(bie)，因(yin)為(wei)(wei)我(wo)們一(yi)般會(hui)去(qu)(qu)(qu)親戚(qi)家(jia)或(huo)者家(jia)里(li)帶白糖(tang)(tang)(tang)，綿砂(sha)很(hen)少，所(suo)以每次買(mai)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)時(shi)候，我(wo)也會(hui)選擇白砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)。昨(zuo)天，我(wo)去(qu)(qu)(qu)了(le)(le)超(chao)市，去(qu)(qu)(qu)了(le)(le)糖(tang)(tang)(tang)區(qu)(qu)，準(zhun)備買(mai)點糖(tang)(tang)(tang)回去(qu)(qu)(qu)。通常(chang)，我(wo)煮綠豆(dou)湯時(shi)，旁邊的(de)(de)(de)售貨員正在整理(li)貨架(jia)。我(wo)們漫不經(jing)心(xin)地(di)聊(liao)了(le)(le)起來(lai)。我(wo)問她這兩種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)有什么區(qu)(qu)別(bie)，因(yin)為(wei)(wei)我(wo)阿姨平時(shi)負(fu)責(ze)做糖(tang)(tang)(tang)，所(suo)以我(wo)知(zhi)道(dao)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)種(zhong)類(lei)和(he)怎么吃的(de)(de)(de)區(qu)(qu)別(bie)。經(jing)過(guo)交(jiao)談，我(wo)知(zhi)道(dao)糖(tang)(tang)(tang)和(he)軟糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)區(qu)(qu)別(bie)太大(da)了(le)(le)。不管我(wo)怎么吃糖(tang)(tang)(tang)，我(wo)都買(mai)糖(tang)(tang)(tang)。一(yi)切都清楚了(le)(le)。接下(xia)來(lai)，小編(bian)就和(he)大(da)家(jia)分享一(yi)下(xia)這兩種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)區(qu)(qu)別(bie)和(he)購買(mai)技巧，希望能幫助大(da)家(jia)知(zhi)道(dao)不能再(zai)盲目購買(mai)了(le)(le)。"。

一(yi)般來說，白糖(tang)主要包括綿砂和白砂糖(tang)。許(xu)多朋(peng)友去買糖(tang)，不知道哪種(zhong)糖(tang)，主要是因為這兩種(zhong)糖(tang)的價(jia)格(ge)不同(tong)，到底(di)有什么(me)區別？具體區別如下(xia)：

1粒大小：

綿(mian)砂糖又(you)白又(you)薄，看(kan)上去像雪，軟(ruan)又(you)容(rong)易弄濕。軟(ruan)糖建議直接吃，尤其是冷(leng)飲(yin)，但(dan)不(bu)適合做高檔蛋糕。

白(bai)砂的顏色是白(bai)色的，顆粒就像沙(sha)粒，顆粒很清(qing)晰(xi)。就像沙(sha)子(zi)在傾(qing)瀉(xie)。發出沙(sha)沙(sha)聲。

2制(zhi)造(zao)工藝：

綿(mian)砂是(shi)用(yong)細糖(tang)做成的(de)，然后(hou)加到轉化后(hou)的(de)糖(tang)漿中(zhong)。

白砂是以甘蔗或甜(tian)菜(cai)為原(yuan)料，經過榨汁、澄清、煮沸、結晶、蜂(feng)蜜分離(li)、干燥等加(jia)工而(er)成。

3用于烘焙：

白砂糖(tang)更適(shi)合面包和糕(gao)點制漿。 這種糖(tang)很(hen)脆，適(shi)合在餅(bing)干(gan)外層做糖(tang)（*糖(tang)來(lai)自烘焙材料(liao)）。 

綿砂糖易(yi)(yi)變(bian)(bian)色，更(geng)易(yi)(yi)溶于(yu)面團。一般來說，它(ta)更(geng)適合做蛋糕和填充物。當然，如果火太大，更(geng)容易(yi)(yi)變(bian)(bian)黑。

4價(jia)格(ge)比(bi)較：

一般來(lai)說，同一牌子綿砂(sha)糖(tang)比白砂(sha)糖(tang)貴，有生產過程的原因，也可能(neng)是水(shui)分含量的原因。