白糖(tang)是(shi)我(wo)們(men)(men)生(sheng)活中經(jing)常使用的一種(zhong)食品原料。白糖(tang)主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)用甘蔗(zhe)或甜(tian)菜(cai)制成的精(jing)制糖(tang)。它具有高純度和甜(tian)度，是(shi)人體所(suo)需(xu)的糖(tang)來源之一。人類的消費(fei)是(shi)為了維(wei)持糖(tang)氧化產生(sheng)的熱量。據說，我(wo)們(men)(men)每天需(xu)要(yao)(yao)移動(dong)的能量中有70%是(shi)由糖(tang)提(ti)供的，這足以解釋糖(tang)對(dui)我(wo)們(men)(men)的重要(yao)(yao)性(xing)。

雖(sui)然很少有(you)(you)人(ren)直接(jie)喝(he)白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)，但他們(men)把糖(tang)(tang)(tang)作(zuo)為(wei)烹飪調(diao)味品(pin)(pin)的(de)必(bi)需品(pin)(pin)，因(yin)(yin)(yin)為(wei)白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)改善(shan)口感(gan)，使菜肴(yao)既(ji)美觀又(you)美味。不(bu)知(zhi)道我(wo)們(men)有(you)(you)沒有(you)(you)發現(xian)，去超(chao)市(shi)買糖(tang)(tang)(tang)的(de)時(shi)(shi)候(hou)，會看到貨架上(shang)有(you)(you)兩(liang)(liang)種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)，白(bai)砂(sha)和(he)綿砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)。以(yi)前(qian)，我(wo)不(bu)知(zhi)道這兩(liang)(liang)種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)的(de)區(qu)別(bie)，因(yin)(yin)(yin)為(wei)我(wo)們(men)一般會去親(qin)戚家或(huo)者家里(li)帶白(bai)糖(tang)(tang)(tang)，綿砂(sha)很少，所(suo)以(yi)每次買糖(tang)(tang)(tang)的(de)時(shi)(shi)候(hou)，我(wo)也會選擇白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)。昨天(tian)，我(wo)去了(le)超(chao)市(shi)，去了(le)糖(tang)(tang)(tang)區(qu)，準備買點(dian)糖(tang)(tang)(tang)回去。通常，我(wo)煮綠豆湯時(shi)(shi)，旁邊的(de)售貨員正在整理貨架。我(wo)們(men)漫不(bu)經心地聊了(le)起來。我(wo)問她這兩(liang)(liang)種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)有(you)(you)什(shen)么(me)區(qu)別(bie)，因(yin)(yin)(yin)為(wei)我(wo)阿姨平(ping)時(shi)(shi)負責(ze)做糖(tang)(tang)(tang)，所(suo)以(yi)我(wo)知(zhi)道糖(tang)(tang)(tang)的(de)種(zhong)類和(he)怎(zen)(zen)么(me)吃的(de)區(qu)別(bie)。經過(guo)交談(tan)，我(wo)知(zhi)道糖(tang)(tang)(tang)和(he)軟糖(tang)(tang)(tang)的(de)區(qu)別(bie)太大了(le)。不(bu)管我(wo)怎(zen)(zen)么(me)吃糖(tang)(tang)(tang)，我(wo)都買糖(tang)(tang)(tang)。一切都清楚(chu)了(le)。接(jie)下來，小編就和(he)大家分享一下這兩(liang)(liang)種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)的(de)區(qu)別(bie)和(he)購(gou)買技巧，希(xi)望能(neng)(neng)幫助大家知(zhi)道不(bu)能(neng)(neng)再(zai)盲目購(gou)買了(le)。"。

一般來說，白糖主要(yao)包括綿砂和(he)白砂糖。許多朋友去買糖，不知道哪種(zhong)糖，主要(yao)是因為這兩種(zhong)糖的價格不同，到底有什么區別？具體區別如(ru)下：

1粒大小：

綿砂(sha)糖(tang)又(you)白又(you)薄，看(kan)上去(qu)像雪，軟又(you)容易弄(nong)濕(shi)。軟糖(tang)建議直接(jie)吃(chi)，尤其是(shi)冷飲，但不適合做高檔蛋糕。

白砂的顏色是白色的，顆粒(li)就(jiu)(jiu)像沙粒(li)，顆粒(li)很清晰(xi)。就(jiu)(jiu)像沙子在(zai)傾瀉。發(fa)出(chu)沙沙聲(sheng)。

2制造工藝：

綿砂是用細糖(tang)做(zuo)成的，然后(hou)加到轉化后(hou)的糖(tang)漿中(zhong)。

白砂是以甘蔗或甜(tian)菜為(wei)原料，經(jing)過(guo)榨(zha)汁(zhi)、澄(cheng)清、煮沸、結晶、蜂蜜分(fen)離、干(gan)燥等加工而(er)成。

3用于烘焙：

白砂糖更適合(he)面(mian)包和(he)糕(gao)點制漿。 這種(zhong)糖很(hen)脆(cui)，適合(he)在餅干外層做糖（*糖來(lai)自(zi)烘焙材料）。 

綿砂糖易變色，更易溶于面團。一般來(lai)說，它更適(shi)合做蛋糕和填充(chong)物。當然，如(ru)果火太大(da)，更容易變黑。

4價格比較：

一(yi)(yi)般來說，同一(yi)(yi)牌子(zi)綿砂(sha)糖比(bi)白砂(sha)糖貴，有(you)生產過程的(de)原(yuan)因，也可能是水分含量的(de)原(yuan)因。