白糖(tang)(tang)，很(hen)多人喜歡(huan)吃，太好吃了，不想吃。太好吃了，那(nei)白糖(tang)(tang)濕了還能吃嗎？如何防止糖(tang)(tang)受潮；

       為(wei)(wei)了(le)(le)(le)防(fang)止這種(zhong)現象，白(bai)(bai)糖(tang)應(ying)存放在濕度(du)(du)較低的(de)地(di)方，而不(bu)應(ying)存放在濕度(du)(du)較高的(de)地(di)方，例如廚房，以(yi)防(fang)止這種(zhong)現象容易發生，為(wei)(wei)了(le)(le)(le)防(fang)止這種(zhong)現象，白(bai)(bai)糖(tang)應(ying)存放在濕度(du)(du)較低的(de)地(di)方，而不(bu)是在濕度(du)(du)較高的(de)地(di)方，例如廚房。如果糖(tang)已經結(jie)塊了(le)(le)(le)，把(ba)它放在一(yi)(yi)個濕度(du)(du)較高的(de)地(di)方，然后用濕布覆蓋(gai)它，濕布浸(jin)在水(shui)里，擰干。這樣(yang)，過了(le)(le)(le)一(yi)(yi)段時間(jian)，白(bai)(bai)糖(tang)又會(hui)吸收水(shui)分，慢慢變(bian)松。你也可以(yi)把(ba)幾片卷心(xin)菜葉放進糖(tang)罐里，糖(tang)塊就會(hui)變(bian)軟。

       白糖(tang)為什(shen)么結塊？

       糖(tang)是(shi)人們直接食用的調味品，不僅味道好，而且(qie)營養價值高。糖(tang)易溶(rong)于水(shui)，具有(you)很強的吸濕性(xing)，因此(ci)當(dang)糖(tang)的水(shui)分增加時，它會產生(sheng)潮(chao)汐水(shui)解(jie)或溶(rong)解(jie)，干燥后(hou)很容易結塊。即使是(shi)不受潮(chao)的糖(tang)，當(dang)糖(tang)本身含(han)有(you)大(da)量(liang)水(shui)分時，即使在干燥和寒(han)冷的冬(dong)季氣候中也會結塊。

       因(yin)為濕(shi)糖(tang)經空氣(qi)干(gan)燥(zao)后，在(zai)糖(tang)的結晶表面形成一(yi)層硬質的糖(tang)膜，使(shi)糖(tang)粘(zhan)成硬塊。結塊糖(tang)容(rong)易被微生物感染，使(shi)糖(tang)轉化發酵(jiao)成酸。因(yin)此，貯存(cun)中(zhong)的糖(tang)一(yi)般(ban)不適宜通風，使(shi)空氣(qi)中(zhong)的濕(shi)度和糖(tang)的水分(fen)達到平衡狀態，使(shi)糖(tang)不能(neng)再增加(jia)水分(fen)，從而保持(chi)其質量不變。

       白(bai)糖潮濕了可以吃嗎？

　　潮濕(shi)的白糖只吸水，營養沒有被破(po)壞。如果濕(shi)氣不(bu)(bu)重，時(shi)間不(bu)(bu)長，適當處理后(hou)即(ji)可食用(yong)；但是時(shi)間長了，白糖容易被細菌污(wu)染，顏色(se)會發生變化，說明變質了，建議不(bu)(bu)要吃(chi)。

　　如何防止(zhi)糖受(shou)潮；

　　白糖可以放(fang)(fang)在(zai)干燥密封的玻(bo)璃瓶(ping)中，擰緊瓶(ping)蓋后存放(fang)(fang)在(zai)陰涼(liang)通風的環境中。注意儲存環境的濕度不(bu)要超過70%，不(bu)要和水(shui)分容易(yi)蒸發的食物放(fang)(fang)在(zai)一起。另外，用勺子拿糖的時候，勺子蘸(zhan)水(shui)再放(fang)(fang)回(hui)糖罐(guan)里(li)，很容易(yi)讓糖受潮結(jie)塊。所以每次用勺子拿糖，一定要擦干凈放(fang)(fang)好。建議不(bu)要放(fang)(fang)在(zai)糖罐(guan)里(li)。

　　白糖潮濕。如(ru)果沒有其他(ta)變化，可以吃。注(zhu)意保存(cun)方法。