寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于(yu)工業用(yong)堿的純堿(碳酸(suan)鈉)和小蘇(su)(su)打(da)(碳酸(suan)氫鈉)。小蘇(su)(su)打(da)是由純堿的溶(rong)液或結晶吸收二氧化碳之(zhi)后(hou)的制成品(pin)。所以，小蘇(su)(su)打(da)在有些地方也被稱作食用(yong)堿（粉末狀(zhuang)）。小蘇(su)(su)打(da)呈(cheng)固(gu)體狀(zhuang)態，圓(yuan)形，色潔白，易溶(rong)于(yu)水。
