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寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指有別于(yu)工(gong)業(ye)用堿的(de)純(chun)堿(碳酸鈉)和小(xiao)蘇打(da)(da)(碳酸氫鈉)。小(xiao)蘇打(da)(da)是(shi)由純(chun)堿的(de)溶液或結晶吸收二氧化(hua)碳之后的(de)制成品。所以(yi)，小(xiao)蘇打(da)(da)在有些地方也(ye)被稱作食用堿（粉末狀）。小(xiao)蘇打(da)(da)呈固體狀態，圓形，色潔白(bai)，易溶于(yu)水。
赤砂糖
小蘇打——寧夏小蘇打
小蘇(su)打——寧夏(xia)小蘇(su)打
小蘇打——寧(ning)夏小蘇打
白砂糖
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