對于每一個人來說，都是好的，可能性格相似，也可能容貌相近，但都只是相近或相像，生活中有很多容易混淆的例子，比如小蘇打和蘇打粉，那么問題來了，小蘇打和蘇打粉有什么區別呢？

蘇(su)打(da)(da)(da)的(de)學名(ming)是碳酸(suan)鈉(na)，日常生活中(zhong)又稱為(wei)(wei)純堿或蘇(su)打(da)(da)(da)粉，具有(you)較強(qiang)的(de)堿性(xing)，碳酸(suan)鈉(na)也(ye)就是蘇(su)打(da)(da)(da)粉用途廣，既可以作(zuo)為(wei)(wei)一種(zhong)十分重要(yao)的(de)化工產(chan)品，也(ye)可用于(yu)其他(ta)鈉(na)化合物的(de)制造(zao)，還可以直接(jie)作(zuo)為(wei)(wei)洗(xi)滌劑使用。小蘇(su)打(da)(da)(da)學名(ming)是碳酸(suan)氫鈉(na)，它為(wei)(wei)白色結晶(jing)粉末，能溶于(yu)水，是一種(zhong)弱堿，堿性(xing)沒有(you)蘇(su)打(da)(da)(da)粉的(de)堿性(xing)強(qiang)，內服能中(zhong)和胃酸(suan)，小蘇(su)打(da)(da)(da)加熱后可以轉化為(wei)(wei)蘇(su)打(da)(da)(da)粉。

小(xiao)蘇打(da)(da)和蘇打(da)(da)粉(fen)的區別：首先是學名(ming)不同(tong)，小(xiao)蘇打(da)(da)是碳(tan)酸氫鈉，蘇打(da)(da)粉(fen)是碳(tan)酸鈉，其次(ci)，二者堿性(xing)強度不同(tong)，小(xiao)蘇打(da)(da)堿性(xing)弱于蘇打(da)(da)粉(fen)，最后，小(xiao)蘇打(da)(da)加熱(re)后可以轉(zhuan)變成蘇打(da)(da)粉(fen)。

1、蘇(su)bai打(da)是Soda的(de)音(yin)譯(yi)，化學式為(wei)Na2CO3。醫(yi)藥工(gong)業上用途很廣(guang)，du可(ke)以(yi)作為(wei)消(xiao)化劑(ji)和(he)制(zhi)酸(suan)劑(ji)；食品工(gong)業，可(ke)用作焙粉(fen)和(he)清涼性飲料的(de)原(yuan)料；在塑料和(he)橡膠工(gong)業方面，可(ke)用作發泡(pao)劑(ji)；在消(xiao)防上可(ke)用作滅火劑(ji)，此外還可(ke)應用在鞣革、染(ran)整、農業浸種等(deng)。它的(de)名字頗多(duo)，學名叫(jiao)(jiao)碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)鈉，俗名除叫(jiao)(jiao)蘇(su)打(da)外，又稱純堿或(huo)蘇(su)打(da)粉(fen)。帶(dai)有結晶(jing)水(shui)的(de)叫(jiao)(jiao)水(shui)合碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)鈉，有一水(shui)碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)鈉（Na2CO3·H2O）（Na2CO3·7H2O）和(he)十水(shui)碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)鈉（Na2CO3·10H2O）三種。十水(shui)碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)鈉又叫(jiao)(jiao)洗(xi)濯(zhuo)(zhuo)蘇(su)打(da)、洗(xi)濯(zhuo)(zhuo)堿或(huo)晶(jing)堿。

2、小蘇打(da)(da)（又稱碳酸(suan)氫鈉(na)）為(wei)白(bai)色結晶粉末(mo)，能溶于水(shui)。是一種弱堿(jian)，內服能中(zhong)(zhong)和(he)(he)胃酸(suan)，溶解粘(zhan)液，吸收后可增加堿(jian)貯備，并有一定祛(qu)痰(tan)作用，獸醫臨床上主要用于治療(liao)胃腸卡他性炎癥(zheng)、敗(bai)血癥(zheng)和(he)(he)重(zhong)癥(zheng)腹瀉(xie)、大面(mian)積燒傷及中(zhong)(zhong)和(he)(he)胃酸(suan)和(he)(he)堿(jian)化尿(niao)液等(deng)。在畜禽飼料中(zhong)(zhong)添加小蘇打(da)(da)，可有效地提(ti)(ti)高畜禽對飼料的消(xiao)化力(li)，加速對營(ying)養(yang)物(wu)質的利用和(he)(he)有害物(wu)質的排泄，提(ti)(ti)高畜禽的增重(zhong)速度；可使畜禽機體的抵抗力(li)和(he)(he)免疫(yi)力(li)始終(zhong)保(bao)持(chi)佳狀態，提(ti)(ti)高畜禽的抗應激能力(li)，對預(yu)防畜禽疾病，保(bao)證其(qi)健康生長具(ju)有積極的作用。

3、小蘇(su)打和食(shi)用純堿(jian)在堿(jian)性上不同：小蘇(su)打水顯弱堿(jian)性。在50度(du)左右的(de)熱水中可以進行分解(jie)，融化(hua)。純堿(jian)水顯堿(jian)性。易溶于水。

4、在對肉類的使用(yong)方法上兩者(zhe)表現不同：食用(yong)純堿(jian)能(neng)促進肉質軟化(hua)，缺(que)點是(shi)有股難聞(wen)的堿(jian)味。純堿(jian)可泡軟干貨；小蘇(su)打可破壞(huai)肉質纖維(wei)結構(gou)，使肉質松軟膨脹，鮮嫩爽滑。