小蘇打和白醋真的能去污嗎？任何懂有機化學或化學的人都應該知道答案是“不”。我將分析這兩種物質的特性如下：

白醋

白醋的主要成(cheng)分是(shi)醋酸(suan)(suan)(suan)，又稱醋酸(suan)(suan)(suan)（36%-38%）和(he)(he)冰(bing)醋酸(suan)(suan)(suan)（98%）。化學式CH3COOH是(shi)有機(ji)的一元酸(suan)(suan)(suan)，是(shi)醋的主要成(cheng)分。純(chun)無水(shui)(shui)乙酸(suan)(suan)(suan)（冰(bing)醋酸(suan)(suan)(suan)）是(shi)無色吸(xi)濕固(gu)體，冰(bing)點為16.6℃（62°f）。晶體凝固(gu)后無色。其水(shui)(shui)溶液呈弱(ruo)酸(suan)(suan)(suan)性、強腐(fu)蝕性。蒸汽刺激眼睛(jing)和(he)(he)鼻子。水(shui)(shui)蒸氣和(he)(he)醋酸(suan)(suan)(suan)常用于(yu)環境消毒。因此，醋酸(suan)(suan)(suan)或乙烯(xi)是(shi)弱(ruo)酸(suan)(suan)(suan)。

蘇打

碳(tan)(tan)(tan)酸氫(qing)(qing)(qing)鈉(na)(na)，化學式為NaHCO3，俗稱小蘇打(da)。碳(tan)(tan)(tan)酸鈉(na)(na)在(zai)白色晶體(ti)中(zhong)的(de)(de)溶解度(du)小于在(zai)水中(zhong)的(de)(de)溶解度(du)。它(ta)有(you)工業(ye)碳(tan)(tan)(tan)酸氫(qing)(qing)(qing)鈉(na)(na)和食(shi)用(yong)小蘇打(da)。固體(ti)碳(tan)(tan)(tan)酸氫(qing)(qing)(qing)鹽在(zai)50℃以上開始分解為碳(tan)(tan)(tan)酸鈉(na)(na)、二氧(yang)化碳(tan)(tan)(tan)和水，在(zai)270℃時完全分解。碳(tan)(tan)(tan)酸氫(qing)(qing)(qing)鈉(na)(na)是(shi)強堿(jian)和弱酸中(zhong)和而成的(de)(de)酸性鹽。在(zai)水中(zhong)呈弱堿(jian)性。碳(tan)(tan)(tan)酸氫(qing)(qing)(qing)鈉(na)(na)可(ke)作為食(shi)品生產中(zhong)的(de)(de)發(fa)酵劑。碳(tan)(tan)(tan)酸氫(qing)(qing)(qing)鈉(na)(na)作用(yong)后殘留碳(tan)(tan)(tan)酸鈉(na)(na)。如果使用(yong)過(guo)多，成品會有(you)腐蝕(shi)性的(de)(de)味道。因此，蘇打(da)或(huo)碳(tan)(tan)(tan)酸氫(qing)(qing)(qing)鈉(na)(na)是(shi)弱堿(jian)性物質。

當(dang)弱(ruo)酸白(bai)醋(cu)(cu)(cu)遇(yu)到弱(ruo)堿蘇(su)打(da)時，正是(shi)這兩種物質(zhi)反(fan)(fan)應生成(cheng)二氧化碳、醋(cu)(cu)(cu)酸鈉和(he)水(shui)。由于白(bai)醋(cu)(cu)(cu)和(he)蘇(su)打(da)在廚(chu)房清(qing)(qing)潔中的(de)(de)特(te)性，混合后(hou)分子間的(de)(de)相互作(zuo)用導致化學反(fan)(fan)應形(xing)成(cheng)新的(de)(de)物質(zhi)，不僅(jin)大(da)大(da)降(jiang)低(di)了清(qing)(qing)潔效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)，而且(qie)削弱(ruo)了彼此單獨使用的(de)(de)效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)，甚(shen)至失去了白(bai)醋(cu)(cu)(cu)或蘇(su)打(da)水(shui)的(de)(de)單一(yi)清(qing)(qing)潔效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)。因此，建議不要用白(bai)醋(cu)(cu)(cu)和(he)蘇(su)打(da)水(shui)清(qing)(qing)洗廚(chu)房。買一(yi)個特(te)殊的(de)(de)清(qing)(qing)潔劑并不貴。