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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別(bie)于工業(ye)用堿的純(chun)堿(碳酸鈉)和小(xiao)(xiao)蘇(su)(su)打(da)(碳酸氫鈉)。小(xiao)(xiao)蘇(su)(su)打(da)是由純(chun)堿的溶(rong)液或結晶吸(xi)收二氧化碳之后(hou)的制(zhi)成品。所以，小(xiao)(xiao)蘇(su)(su)打(da)在有(you)些地方也被(bei)稱作食用堿（粉末(mo)狀(zhuang)）。小(xiao)(xiao)蘇(su)(su)打(da)呈固(gu)體狀(zhuang)態(tai)，圓形，色(se)潔(jie)白，易溶(rong)于水。
