1、食用鹽是(shi)比較(jiao)純凈的氯(lv)化鈉，吃了對身體是(shi)無害(hai)的沒有什么不良影響。而工(gong)業(ye)鹽就沒有那么講究了，其中(zhong)不僅有氯(lv)化鈉，同時還有很高含量(liang)的亞(ya)(ya)硝酸鈉，主要成分是(shi)亞(ya)(ya)硝酸根離子(zi)和鈉離子(zi)。

2、食鹽是(shi)比較穩(wen)定的(de)(de)，不會隨意發生(sheng)變化，融(rong)水之后(hou)也是(shi)中(zhong)(zhong)性。而(er)亞硝酸鈉(na)(na)在干(gan)燥的(de)(de)時(shi)候比較穩(wen)定，不過會逐漸吸收(shou)掉空氣(qi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)氧分(fen)最終成為(wei)硝酸鈉(na)(na)，融(rong)化之后(hou)是(shi)堿性。

3、食鹽(yan)和工業鹽(yan)都是(shi)白色的，某(mou)些(xie)時候食鹽(yan)當中加入了某(mou)些(xie)成分(fen)可(ke)能是(shi)黃色或(huo)者淡藍色等(deng)等(deng)，兩者都是(shi)晶(jing)體狀，假如用(yong)顯(xian)微(wei)鏡可(ke)以(yi)發現區別(bie)，肉眼無(wu)法分(fen)辨(bian)。

吃工業鹽有什么后果

工(gong)(gong)業鹽顧名(ming)思義就是工(gong)(gong)業上面使用的一種(zhong)鹽，它有著相當廣(guang)泛的使用范圍，在很多(duo)地方(fang)都可以用到。鹽酸、燒堿(jian)、純堿(jian)等(deng)等(deng)都是以工(gong)(gong)業鹽作為(wei)原料制作出來的。

而食鹽(yan)(yan)是海水或者(zhe)地下巖鹽(yan)(yan)沉積物(wu)中提取的(de)，這是相當重要(yao)的(de)調(diao)味劑，要(yao)說(shuo)人可以幾天不(bu)吃鹽(yan)(yan)，一天都不(bu)要(yao)缺，鹽(yan)(yan)對于身體作用還是比較大的(de)。

但(dan)是有(you)人問能(neng)(neng)(neng)不能(neng)(neng)(neng)吃(chi)工(gong)業鹽(yan)，當(dang)然是不能(neng)(neng)(neng)的(de)。工(gong)業鹽(yan)假如(ru)有(you)亞(ya)硝酸鈉的(de)話可能(neng)(neng)(neng)導致中(zhong)毒(du)，進入人體之后讓人全身缺氧，攝入少量(liang)亞(ya)硝酸鈉就會讓人直接中(zhong)毒(du)，只要(yao)中(zhong)毒(du)十(shi)幾分(fen)鐘(zhong)就會發病，導致頭暈(yun)耳鳴等等，最嚴重的(de)事實會抽搐并且陷(xian)入昏迷(mi)當(dang)中(zhong)，所以工(gong)業鹽(yan)別吃(chi)。

鹽(yan)(yan)如果從化(hua)(hua)學角(jiao)度來說是(shi)(shi)指一類金(jin)屬離(li)(li)子或(huo)銨根離(li)(li)子（NH4+）與酸根離(li)(li)子或(huo)非(fei)金(jin)屬離(li)(li)子結(jie)合(he)的(de)(de)化(hua)(hua)合(he)物，如氯化(hua)(hua)鈉，硝酸鈣，硫(liu)酸亞鐵，乙(yi)酸銨，硫(liu)酸鈣，氯化(hua)(hua)銅，醋酸鈉等化(hua)(hua)合(he)物，在我們(men)日(ri)常生(sheng)活中(zhong)提到的(de)(de)鹽(yan)(yan)也是(shi)(shi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)的(de)(de)簡(jian)稱，但是(shi)(shi)工業(ye)鹽(yan)(yan)冒充食(shi)(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)的(de)(de)事件從來消失(shi)過，那么工業(ye)鹽(yan)(yan)究竟是(shi)(shi)怎樣(yang)的(de)(de)物質，和食(shi)(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)的(de)(de)區(qu)(qu)別(bie)到底在哪里，工業(ye)鹽(yan)(yan)屬于非(fei)食(shi)(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)，主要(yao)成分是(shi)(shi)亞硝酸鈉，有(you)毒(du)，主要(yao)用(yong)(yong)于化(hua)(hua)工生(sheng)產，具有(you)增(zeng)色(se)，抑菌防腐作用(yong)(yong)，進入(ru)人體(ti)(ti)后(hou)，可使血(xue)液中(zhong)的(de)(de)低鐵血(xue)紅蛋白氧化(hua)(hua)工業(ye)鹽(yan)(yan)成為高鐵血(xue)紅蛋白，使人體(ti)(ti)出現(xian)青(qing)紫而(er)中(zhong)毒(du)，下面給大(da)家介紹一下食(shi)(shi)鹽(yan)(yan)和工業(ye)鹽(yan)(yan)的(de)(de)區(qu)(qu)別(bie)。

　　1，觀察外包(bao)裝，一般來(lai)說，真鹽的(de)(de)外包(bao)裝袋較厚，摸(mo)起來(lai)手感(gan)較柔和(he)，而假(jia)(jia)鹽的(de)(de)外包(bao)裝袋較脆，而且很薄，如果編號相(xiang)同的(de)(de)，則整批鹽都是假(jia)(jia)鹽，此外，假(jia)(jia)鹽的(de)(de)包(bao)裝上(shang)(shang)標識(shi)(shi)粘貼大(da)多不(bu)規范，而真鹽袋子上(shang)(shang)的(de)(de)標識(shi)(shi)都工工整整地貼在(zai)同一個位置。

　　2，淀粉(fen)溶液測試(shi)(shi)，真(zhen)鹽(yan)的成(cheng)分(fen)中含有碘，假鹽(yan)中沒有碘，用淀粉(fen)溶液測試(shi)(shi)，依(yi)據淀粉(fen)溶液遇(yu)碘變藍原理可以辨別，如果(guo)有顏色的變化了，工(gong)業鹽(yan)這就說明它是合(he)格的加碘食鹽(yan)。

　　3，外(wai)觀上：兩者都(dou)呈白色，特殊情況下(xia)食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸(suan)鈉也可能微顯淡黃色，兩者都(dou)呈晶體狀，在(zai)顯微鏡下(xia)幾(ji)何形體有一定的區別，但(dan)用肉眼是(shi)分辨不出的。

　　4，溶解(jie)性：亞硝酸(suan)鈉和(he)食鹽都極(ji)易溶于水，易潮解(jie)，無臭(chou)味。

　　誤(wu)食(shi)工(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)中毒的事件接二連(lian)三(san)的出(chu)(chu)現(xian)，正常來(lai)說，工(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)是不允許當成食(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)銷(xiao)售的，但是，難免有些黑心商販用(yong)(yong)工(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)來(lai)冒充食(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)，由于工(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)和(he)食(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)從外(wai)觀(guan)上看(kan)起來(lai)基本(ben)沒什么(me)區(qu)別，所工(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)以，很(hen)容易(yi)出(chu)(chu)現(xian)誤(wu)食(shi)的情況，但是，工(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)有毒，誤(wu)食(shi)很(hen)容易(yi)產(chan)生中毒現(xian)象，如(ru)(ru)果誤(wu)食(shi)工(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)，該如(ru)(ru)何(he)自救呢。

　　如果誤食工(gong)業鹽中(zhong)毒(du)(du)時間不(bu)長，進行(xing)工(gong)業鹽基本急救措施后，應立即為中(zhong)毒(du)(du)者進行(xing)洗胃(wei)，利用大量的清水(shui)為為中(zhong)毒(du)(du)者進行(xing)洗胃(wei)，讓中(zhong)毒(du)(du)者把食用的工(gong)業鹽吐出來(lai)，之后迅速服(fu)用大量的維生素C，以(yi)使(shi)血(xue)液的高(gao)鐵血(xue)紅蛋(dan)白(bai)還原為血(xue)紅蛋(dan)白(bai)，如果洗胃(wei)沒有好(hao)轉，就要(yao)使(shi)用特異性解毒(du)(du)藥劑進行(xing)注射，注射后患者需要(yao)充分的休息，而且，要(yao)保持空氣流通，新鮮，通風(feng)狀況(kuang)要(yao)好(hao)。