1、食用鹽(yan)是比較純凈的氯化(hua)鈉，吃了對身體是無(wu)害(hai)的沒有(you)什么不良影響。而工業鹽(yan)就沒有(you)那么講究(jiu)了，其中不僅有(you)氯化(hua)鈉，同時還有(you)很高含量的亞硝酸鈉，主(zhu)要(yao)成分(fen)是亞硝酸根離(li)子(zi)和鈉離(li)子(zi)。

2、食鹽是比較(jiao)穩(wen)定(ding)的(de)，不會(hui)隨意發生(sheng)變化(hua)，融(rong)水之(zhi)后也是中性。而亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸鈉在干燥(zao)的(de)時候比較(jiao)穩(wen)定(ding)，不過會(hui)逐漸吸收(shou)掉空氣中的(de)氧分最終成為硝(xiao)(xiao)酸鈉，融(rong)化(hua)之(zhi)后是堿性。

3、食鹽和工業鹽都(dou)是(shi)(shi)(shi)白色的，某些時候食鹽當中加入了某些成(cheng)分(fen)可(ke)能是(shi)(shi)(shi)黃色或(huo)者(zhe)淡藍色等等，兩者(zhe)都(dou)是(shi)(shi)(shi)晶體(ti)狀，假如用顯微鏡可(ke)以(yi)發現區(qu)別，肉眼無法分(fen)辨(bian)。

吃工業鹽有什么(me)后(hou)果

工業(ye)鹽顧名(ming)思義就是工業(ye)上面使(shi)用(yong)的一種鹽，它有(you)著(zhu)相當(dang)廣(guang)泛的使(shi)用(yong)范圍，在(zai)很多地方都(dou)可以用(yong)到。鹽酸(suan)、燒堿(jian)、純堿(jian)等等都(dou)是以工業(ye)鹽作為原料制(zhi)作出來的。

而食鹽是海水或者地下巖鹽沉(chen)積物中提取的，這是相當重要(yao)的調味劑，要(yao)說人(ren)可以幾天不(bu)(bu)吃鹽，一天都不(bu)(bu)要(yao)缺，鹽對于(yu)身(shen)體作(zuo)用還是比較大的。

但是有人(ren)(ren)問能(neng)不(bu)能(neng)吃工業鹽(yan)，當然是不(bu)能(neng)的。工業鹽(yan)假(jia)如(ru)有亞硝酸鈉的話(hua)可能(neng)導致(zhi)中毒，進入(ru)人(ren)(ren)體之后讓人(ren)(ren)全身缺氧，攝(she)入(ru)少(shao)量亞硝酸鈉就會(hui)(hui)讓人(ren)(ren)直接中毒，只要中毒十幾(ji)分鐘(zhong)就會(hui)(hui)發病，導致(zhi)頭暈(yun)耳鳴等等，最嚴重的事(shi)實(shi)會(hui)(hui)抽搐(chu)并(bing)且陷入(ru)昏迷當中，所(suo)以工業鹽(yan)別吃。

鹽(yan)(yan)(yan)如果從(cong)(cong)化(hua)(hua)學角(jiao)度(du)來(lai)說(shuo)是(shi)指(zhi)一類(lei)金屬(shu)離子(zi)或(huo)銨根離子(zi)（NH4+）與(yu)酸根離子(zi)或(huo)非(fei)金屬(shu)離子(zi)結合的(de)(de)化(hua)(hua)合物，如氯化(hua)(hua)鈉，硝酸鈣，硫(liu)酸亞鐵，乙酸銨，硫(liu)酸鈣，氯化(hua)(hua)銅，醋酸鈉等化(hua)(hua)合物，在我們日常生(sheng)(sheng)活中提(ti)到的(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)也(ye)是(shi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)的(de)(de)簡(jian)稱(cheng)，但(dan)是(shi)工業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)冒充食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)的(de)(de)事件從(cong)(cong)來(lai)消失過(guo)，那(nei)么工業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)究竟是(shi)怎樣的(de)(de)物質，和食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)的(de)(de)區(qu)別到底在哪里，工業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)屬(shu)于非(fei)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)，主要成(cheng)分(fen)是(shi)亞硝酸鈉，有毒，主要用(yong)(yong)于化(hua)(hua)工生(sheng)(sheng)產，具有增(zeng)色，抑菌防腐作(zuo)用(yong)(yong)，進入人(ren)體后(hou)，可使血液中的(de)(de)低鐵血紅蛋(dan)白氧化(hua)(hua)工業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)成(cheng)為高(gao)鐵血紅蛋(dan)白，使人(ren)體出現青紫而中毒，下(xia)面給大家(jia)介紹一下(xia)食(shi)(shi)(shi)鹽(yan)(yan)(yan)和工業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)的(de)(de)區(qu)別。

　　1，觀察外(wai)包裝(zhuang)，一般(ban)來說，真鹽(yan)(yan)的(de)(de)外(wai)包裝(zhuang)袋(dai)較(jiao)厚(hou)，摸(mo)起來手感較(jiao)柔和(he)，而假(jia)鹽(yan)(yan)的(de)(de)外(wai)包裝(zhuang)袋(dai)較(jiao)脆，而且很薄，如果編(bian)號相同的(de)(de)，則整批(pi)鹽(yan)(yan)都是假(jia)鹽(yan)(yan)，此外(wai)，假(jia)鹽(yan)(yan)的(de)(de)包裝(zhuang)上標(biao)識(shi)粘貼大多不規范，而真鹽(yan)(yan)袋(dai)子上的(de)(de)標(biao)識(shi)都工(gong)工(gong)整整地貼在同一個位(wei)置。

　　2，淀粉溶(rong)液測(ce)試(shi)，真鹽的成分中含(han)有碘，假(jia)鹽中沒有碘，用淀粉溶(rong)液測(ce)試(shi)，依(yi)據淀粉溶(rong)液遇碘變藍原(yuan)理可以辨別，如果有顏色的變化了，工業鹽這就(jiu)說明它(ta)是(shi)合格的加碘食鹽。

　　3，外觀上(shang)：兩(liang)者都(dou)呈(cheng)白(bai)色(se)(se)，特殊情況下(xia)(xia)食鹽也(ye)(ye)可能顯黃(huang)色(se)(se)或(huo)淡(dan)藍(lan)色(se)(se)，亞硝酸鈉也(ye)(ye)可能微顯淡(dan)黃(huang)色(se)(se)，兩(liang)者都(dou)呈(cheng)晶(jing)體狀(zhuang)，在(zai)顯微鏡下(xia)(xia)幾何形體有一(yi)定的(de)區別，但用肉眼是分辨不出的(de)。

　　4，溶解性(xing)：亞(ya)硝酸(suan)鈉和食(shi)鹽都極易溶于水，易潮解，無臭味。

　　誤(wu)食(shi)工業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)中毒(du)的事件(jian)接二連三(san)的出(chu)現，正常來(lai)說(shuo)，工業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)是(shi)不允(yun)許當成食(shi)用(yong)鹽(yan)(yan)銷售(shou)的，但是(shi)，難(nan)免(mian)有些黑心商販用(yong)工業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)來(lai)冒充食(shi)用(yong)鹽(yan)(yan)，由(you)于工業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)和(he)食(shi)用(yong)鹽(yan)(yan)從外觀上(shang)看(kan)起來(lai)基本沒什么區別，所(suo)工業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)以，很(hen)容(rong)易出(chu)現誤(wu)食(shi)的情況，但是(shi)，工業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)有毒(du)，誤(wu)食(shi)很(hen)容(rong)易產生(sheng)中毒(du)現象，如果誤(wu)食(shi)工業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)，該如何(he)自(zi)救呢。

　　如(ru)果誤(wu)食工業(ye)鹽中毒時間不長，進行(xing)工業(ye)鹽基本急救(jiu)措施后(hou)(hou)，應立即為中毒者(zhe)進行(xing)洗(xi)(xi)胃，利用(yong)(yong)大量(liang)的(de)清水為為中毒者(zhe)進行(xing)洗(xi)(xi)胃，讓中毒者(zhe)把食用(yong)(yong)的(de)工業(ye)鹽吐出來，之后(hou)(hou)迅速服用(yong)(yong)大量(liang)的(de)維生素C，以(yi)使血(xue)(xue)液(ye)的(de)高鐵血(xue)(xue)紅蛋(dan)白還原為血(xue)(xue)紅蛋(dan)白，如(ru)果洗(xi)(xi)胃沒(mei)有好(hao)轉，就要使用(yong)(yong)特異性解毒藥劑(ji)進行(xing)注(zhu)射(she)，注(zhu)射(she)后(hou)(hou)患者(zhe)需要充分的(de)休(xiu)息，而且(qie)，要保持空(kong)氣流通(tong)，新鮮，通(tong)風狀況要好(hao)。