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寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指(zhi)有(you)別(bie)于(yu)(yu)工業用堿的(de)純(chun)(chun)堿(碳酸(suan)鈉(na)(na))和小(xiao)蘇(su)(su)打(碳酸(suan)氫鈉(na)(na))。小(xiao)蘇(su)(su)打是(shi)由純(chun)(chun)堿的(de)溶(rong)液或結(jie)晶吸收(shou)二氧化碳之(zhi)后(hou)的(de)制成(cheng)品。所(suo)以(yi)，小(xiao)蘇(su)(su)打在有(you)些地方(fang)也(ye)被稱作食(shi)用堿（粉(fen)末狀(zhuang)）。小(xiao)蘇(su)(su)打呈固體(ti)狀(zhuang)態(tai)，圓形，色潔白(bai)，易溶(rong)于(yu)(yu)水(shui)。
