寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于工業(ye)用堿的(de)純(chun)堿(碳酸鈉)和小(xiao)蘇打(da)(碳酸氫鈉)。小(xiao)蘇打(da)是由純(chun)堿的(de)溶(rong)液或結(jie)晶(jing)吸收二氧化碳之(zhi)后的(de)制(zhi)成品。所以，小(xiao)蘇打(da)在(zai)有些(xie)地方也被稱(cheng)作食用堿（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)蘇打(da)呈(cheng)固體(ti)狀(zhuang)態，圓形，色潔白，易溶(rong)于水。
