寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于工業用堿的純(chun)堿(碳(tan)(tan)酸(suan)鈉(na))和小蘇打(da)(da)(碳(tan)(tan)酸(suan)氫鈉(na))。小蘇打(da)(da)是由純(chun)堿的溶(rong)液或結(jie)晶吸收(shou)二氧(yang)化碳(tan)(tan)之(zhi)后的制成品。所以，小蘇打(da)(da)在(zai)有些地方也被稱作食用堿（粉末狀(zhuang)）。小蘇打(da)(da)呈(cheng)固體狀(zhuang)態(tai)，圓形，色潔白，易(yi)溶(rong)于水。
