寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于(yu)工業用(yong)堿(jian)的(de)純(chun)堿(jian)(碳(tan)(tan)酸(suan)鈉)和小蘇(su)打(碳(tan)(tan)酸(suan)氫鈉)。小蘇(su)打是由純(chun)堿(jian)的(de)溶(rong)液或結(jie)晶吸收二(er)氧化碳(tan)(tan)之后的(de)制(zhi)成品。所以，小蘇(su)打在有些地方(fang)也被稱作食(shi)用(yong)堿(jian)（粉(fen)末狀）。小蘇(su)打呈固體狀態，圓形，色潔白，易(yi)溶(rong)于(yu)水。
