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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于(yu)工業用堿的(de)純堿(碳酸鈉)和(he)小(xiao)蘇(su)打(碳酸氫鈉)。小(xiao)蘇(su)打是由純堿的(de)溶液或(huo)結(jie)晶吸收(shou)二氧(yang)化碳之(zhi)后的(de)制成品。所以，小(xiao)蘇(su)打在有些地方(fang)也被稱作食用堿（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)蘇(su)打呈(cheng)固(gu)體狀(zhuang)態，圓形，色潔白，易溶于(yu)水。
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