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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別(bie)于(yu)工業用堿(jian)的純(chun)堿(jian)(碳酸(suan)鈉)和(he)小(xiao)蘇(su)打(da)(碳酸(suan)氫鈉)。小(xiao)蘇(su)打(da)是由(you)純(chun)堿(jian)的溶液或結晶吸收(shou)二氧化碳之后(hou)的制成品。所以，小(xiao)蘇(su)打(da)在有(you)些(xie)地方也被稱(cheng)作食用堿(jian)（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)蘇(su)打(da)呈固體狀(zhuang)態，圓(yuan)形，色(se)潔(jie)白(bai)，易溶于(yu)水。
