寧夏小蘇打:食用小蘇打是指有別(bie)于工(gong)業用(yong)堿(jian)的(de)純(chun)堿(jian)(碳(tan)酸鈉(na))和小蘇(su)打(da)(碳(tan)酸氫鈉(na))。小蘇(su)打(da)是由純(chun)堿(jian)的(de)溶液或結(jie)晶(jing)吸收二氧化碳(tan)之后的(de)制成品。所(suo)以(yi),小蘇(su)打(da)在(zai)有些地方也(ye)被稱(cheng)作(zuo)食用(yong)堿(jian)(粉末(mo)狀(zhuang))。小蘇(su)打(da)呈固體狀(zhuang)態,圓(yuan)形,色潔白(bai),易溶于水。