寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別于(yu)工業用堿的(de)純(chun)堿(碳酸鈉)和小蘇(su)打(da)(碳酸氫鈉)。小蘇(su)打(da)是由純(chun)堿的(de)溶(rong)(rong)液(ye)或結晶(jing)吸收二(er)氧化碳之后(hou)的(de)制成品(pin)。所以，小蘇(su)打(da)在有(you)些地方也(ye)被稱作(zuo)食用堿（粉(fen)末狀(zhuang)）。小蘇(su)打(da)呈固體狀(zhuang)態(tai)，圓(yuan)形，色(se)潔(jie)白，易溶(rong)(rong)于(yu)水(shui)。
