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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于工業用(yong)堿(jian)的純(chun)堿(jian)(碳(tan)酸鈉(na))和小蘇(su)打(da)(碳(tan)酸氫鈉(na))。小蘇(su)打(da)是由純(chun)堿(jian)的溶液(ye)或結晶吸收二氧化碳(tan)之后的制成品。所以，小蘇(su)打(da)在有些地方(fang)也被稱(cheng)作食用(yong)堿(jian)（粉末狀）。小蘇(su)打(da)呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶于水。
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