按照一(yi)般理論，糖(tang)保(bao)存得(de)好可(ke)以保(bao)存十年。但企業在(zai)標(biao)注(zhu)(zhu)保(bao)質(zhi)期時(shi)，會標(biao)注(zhu)(zhu)一(yi)至(zhi)兩年的保(bao)質(zhi)期。因為(wei)白砂糖(tang)長(chang)時(shi)間存放(fang)后會有螨蟲和微生物超標(biao)，所以如(ru)果長(chang)期存放(fang)，用它來炒蔬菜，這(zhe)樣可(ke)以高溫(wen)處理，效果會更好。

白(bai)(bai)糖(tang)(tang)是(shi)從甘蔗和(he)甜菜中(zhong)提取的(de)糖(tang)(tang)蜜(mi)制(zhi)成的(de)精(jing)制(zhi)糖(tang)(tang)。糖(tang)(tang)是(shi)白(bai)(bai)色(se)的(de)，干凈而甜。在白(bai)(bai)糖(tang)(tang)的(de)生(sheng)(sheng)產、包裝、運輸(shu)和(he)儲存(cun)過程中(zhong)，容(rong)易(yi)污(wu)染(ran)病(bing)原微(wei)生(sheng)(sheng)物。尤其是(shi)存(cun)放一年多，色(se)澤白(bai)(bai)糖(tang)(tang)，常(chang)被(bei)螨(man)(man)蟲污(wu)染(ran)。根(gen)據實驗(yan)，從500克(ke)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)中(zhong)檢測出1.5萬只(zhi)螨(man)(man)。如果人們(men)吃了被(bei)螨(man)(man)蟲污(wu)染(ran)的(de)糖(tang)(tang)，螨(man)(man)蟲會(hui)進(jin)入消化(hua)道(dao)，引起腹痛(tong)、腹瀉等癥狀，有(you)的(de)甚(shen)至會(hui)引起過敏反應。如果將受污(wu)染(ran)的(de)原糖(tang)(tang)直接(jie)添加到嬰(ying)幼(you)兒或(huo)老年人的(de)食(shi)物中(zhong)，螨(man)(man)蟲會(hui)進(jin)入肺(fei)部，因咳嗽引起哮喘或(huo)咯血，很容(rong)易(yi)并發(fa)氣管炎或(huo)肺(fei)炎。

白(bai)糖是(shi)人體的主要營養來源之一。人體的消耗是(shi)由(you)糖氧(yang)化產生的熱能維持的。人類活動所(suo)需能量(liang)的70%是(shi)由(you)糖提供的。

當人們（尤其是嬰(ying)兒(er)和老人）吃食(shi)物時，不要把它浸在(zai)生糖里。紅(hong)糖和白糖的(de)(de)區別(bie)，正確的(de)(de)吃法是先高溫加熱3~5分(fen)鐘后吃。鈣(gai)的(de)(de)攝入過多會阻礙鈣(gai)的(de)(de)吸收。冰糖能滋(zi)陰生津，潤肺止咳(ke)。對干(gan)咳(ke)、干(gan)咳(ke)無痰、咳(ke)血有(you)良好(hao)的(de)(de)輔助治療作用(yong)。雖然紅(hong)糖中含(han)有(you)許多雜質，但營養成分(fen)保留(liu)得很好(hao)。具有(you)益氣、緩中、助脾化(hua)食(shi)、補(bu)血化(hua)瘀(yu)的(de)(de)作用(yong)，具有(you)散寒止痛(tong)的(de)(de)作用(yong)。因此，女性因寒體虛證痛(tong)經或產(chan)后飲用(yong)一些紅(hong)糖水往(wang)往(wang)有(you)顯著效果。

糖是(shi)一(yi)種營(ying)養(yang)素，但應控制(zhi)在(zai)(zai)一(yi)定量內。最(zui)后(hou)，一(yi)個(ge)人一(yi)天(tian)吃多少糖才(cai)合適？國外的共識是(shi)，每天(tian)每公斤(jin)體重(zhong)控制(zhi)在(zai)(zai)0.5克(ke)左(zuo)右。也就是(shi)說，一(yi)個(ge)體重(zhong)20公斤(jin)的兒童每天(tian)不(bu)超過(guo)10克(ke)，而(er)體重(zhong)60公斤(jin)的成(cheng)年人每天(tian)約30克(ke)。因此，平時要掌握食物的含糖量，以避免攝入過(guo)量。