按照一般理論，糖保(bao)存(cun)(cun)得好可以(yi)(yi)(yi)保(bao)存(cun)(cun)十年(nian)。但企業在標(biao)注保(bao)質期時，會(hui)(hui)標(biao)注一至兩(liang)年(nian)的(de)保(bao)質期。因(yin)為白砂糖長(chang)時間(jian)存(cun)(cun)放(fang)后(hou)會(hui)(hui)有螨蟲和微生物超標(biao)，所以(yi)(yi)(yi)如果長(chang)期存(cun)(cun)放(fang)，用(yong)它來炒蔬菜(cai)，這樣(yang)可以(yi)(yi)(yi)高溫(wen)處理，效果會(hui)(hui)更好。

白糖(tang)(tang)是從甘蔗和甜(tian)菜中(zhong)提取的(de)糖(tang)(tang)蜜制(zhi)成(cheng)的(de)精制(zhi)糖(tang)(tang)。糖(tang)(tang)是白色的(de)，干凈而甜(tian)。在白糖(tang)(tang)的(de)生產、包裝、運(yun)輸和儲存(cun)過(guo)程中(zhong)，容易污染病原(yuan)(yuan)微生物。尤其是存(cun)放一(yi)年(nian)多，色澤白糖(tang)(tang)，常(chang)被螨(man)蟲(chong)(chong)污染。根據(ju)實驗，從500克白糖(tang)(tang)中(zhong)檢(jian)測出1.5萬只螨(man)。如果人(ren)(ren)們(men)吃了被螨(man)蟲(chong)(chong)污染的(de)糖(tang)(tang)，螨(man)蟲(chong)(chong)會(hui)進入消化道，引起(qi)腹痛(tong)、腹瀉等癥(zheng)狀，有(you)的(de)甚至會(hui)引起(qi)過(guo)敏反應(ying)。如果將受(shou)污染的(de)原(yuan)(yuan)糖(tang)(tang)直接添(tian)加到嬰幼兒(er)或(huo)老年(nian)人(ren)(ren)的(de)食物中(zhong)，螨(man)蟲(chong)(chong)會(hui)進入肺(fei)部，因咳嗽(sou)引起(qi)哮喘或(huo)咯血，很容易并發氣管炎或(huo)肺(fei)炎。

白糖(tang)是(shi)人體(ti)的主要營(ying)養來源之一。人體(ti)的消耗(hao)是(shi)由糖(tang)氧化產生的熱能維持的。人類活(huo)動所(suo)需能量的70%是(shi)由糖(tang)提供(gong)的。

當人(ren)們（尤(you)其是嬰兒和老人(ren)）吃食物時(shi)，不要把它浸在(zai)生糖(tang)(tang)(tang)(tang)里。紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和白糖(tang)(tang)(tang)(tang)的區別，正確的吃法是先(xian)高溫加熱3~5分(fen)鐘后(hou)吃。鈣(gai)的攝入過多(duo)會阻礙(ai)鈣(gai)的吸收。冰糖(tang)(tang)(tang)(tang)能滋(zi)陰(yin)生津(jin)，潤(run)肺止(zhi)咳(ke)。對干咳(ke)、干咳(ke)無(wu)痰、咳(ke)血有(you)(you)良好的輔助(zhu)治(zhi)療作用。雖然紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)中含有(you)(you)許(xu)多(duo)雜質，但營養成(cheng)分(fen)保留(liu)得很好。具(ju)有(you)(you)益氣、緩中、助(zhu)脾化(hua)食、補血化(hua)瘀的作用，具(ju)有(you)(you)散寒(han)止(zhi)痛的作用。因(yin)此，女性因(yin)寒(han)體(ti)虛證痛經或產后(hou)飲用一些(xie)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)水往往有(you)(you)顯著效果。

糖是(shi)一(yi)種營養(yang)素，但應(ying)控(kong)制在(zai)一(yi)定量(liang)內。最后，一(yi)個(ge)人一(yi)天(tian)吃多少糖才合(he)適(shi)？國(guo)外的(de)共(gong)識是(shi)，每(mei)天(tian)每(mei)公(gong)斤體重控(kong)制在(zai)0.5克(ke)左右。也(ye)就是(shi)說，一(yi)個(ge)體重20公(gong)斤的(de)兒童每(mei)天(tian)不超過10克(ke)，而體重60公(gong)斤的(de)成年人每(mei)天(tian)約30克(ke)。因(yin)此，平時要掌(zhang)握(wo)食(shi)物的(de)含糖量(liang)，以避免(mian)攝入過量(liang)。