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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指(zhi)有別于工業用堿(jian)(jian)的(de)純堿(jian)(jian)(碳(tan)酸鈉)和小蘇(su)(su)打(da)(da)(da)(碳(tan)酸氫鈉)。小蘇(su)(su)打(da)(da)(da)是由純堿(jian)(jian)的(de)溶(rong)(rong)液或結晶吸收(shou)二(er)氧化碳(tan)之后的(de)制成品。所(suo)以，小蘇(su)(su)打(da)(da)(da)在有些地方也被稱作食用堿(jian)(jian)（粉末狀）。小蘇(su)(su)打(da)(da)(da)呈固體狀態，圓形(xing)，色潔白，易溶(rong)(rong)于水。
