寧夏小蘇打:食用小蘇打是指有(you)別于工(gong)業(ye)用堿的(de)純(chun)堿(碳酸(suan)鈉)和小蘇打(da)(碳酸(suan)氫(qing)鈉)。小蘇打(da)是由純(chun)堿的(de)溶液(ye)或結(jie)晶吸(xi)收二氧(yang)化(hua)碳之(zhi)后的(de)制(zhi)成品(pin)。所(suo)以,小蘇打(da)在有(you)些地方也(ye)被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打(da)呈固體狀態(tai),圓(yuan)形,色潔白,易(yi)溶于水。