寧夏小蘇打：食用小蘇打是指(zhi)有別于(yu)(yu)工業用堿(jian)的純堿(jian)(碳(tan)(tan)酸鈉(na))和小蘇(su)打(碳(tan)(tan)酸氫(qing)鈉(na))。小蘇(su)打是由純堿(jian)的溶(rong)(rong)液或結晶吸收二氧化碳(tan)(tan)之后的制(zhi)成品(pin)。所以，小蘇(su)打在有些地(di)方也被(bei)稱作食用堿(jian)（粉末(mo)狀）。小蘇(su)打呈固(gu)體(ti)狀態，圓形，色潔白，易溶(rong)(rong)于(yu)(yu)水。
