寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于(yu)工業用堿(jian)(jian)的(de)純(chun)堿(jian)(jian)(碳酸(suan)鈉(na))和小(xiao)蘇(su)打(碳酸(suan)氫鈉(na))。小(xiao)蘇(su)打是由純(chun)堿(jian)(jian)的(de)溶液或結晶吸收二(er)氧化(hua)碳之后的(de)制成(cheng)品。所以(yi)，小(xiao)蘇(su)打在有些地方也(ye)被稱作食(shi)用堿(jian)(jian)（粉末狀）。小(xiao)蘇(su)打呈(cheng)固體(ti)狀態，圓形，色潔白，易(yi)溶于(yu)水。
