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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別(bie)于(yu)(yu)工業用(yong)堿(jian)的(de)(de)純堿(jian)(碳酸(suan)鈉(na))和(he)小(xiao)蘇(su)打(碳酸(suan)氫(qing)鈉(na))。小(xiao)蘇(su)打是由純堿(jian)的(de)(de)溶液或結(jie)晶吸(xi)收二氧化碳之后的(de)(de)制成品。所(suo)以，小(xiao)蘇(su)打在有(you)些(xie)地(di)方也被稱作食用(yong)堿(jian)（粉(fen)末狀）。小(xiao)蘇(su)打呈固(gu)體(ti)狀態(tai)，圓形(xing)，色潔(jie)白，易溶于(yu)(yu)水。
