寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指(zhi)有(you)別(bie)于工業用堿(jian)的(de)(de)純堿(jian)(碳酸鈉)和(he)小蘇打(da)(da)(碳酸氫鈉)。小蘇打(da)(da)是(shi)由純堿(jian)的(de)(de)溶(rong)液或結晶吸(xi)收二氧化碳之(zhi)后(hou)的(de)(de)制成(cheng)品。所以，小蘇打(da)(da)在有(you)些地方也(ye)被稱作食用堿(jian)（粉末狀(zhuang)）。小蘇打(da)(da)呈固體狀(zhuang)態(tai)，圓形，色潔白，易溶(rong)于水。
